Υλικά για 2 άτομα
200 γραμμ. μανιτάρια πλευρώτους
2 πίτες ολικής αλέσεως ή καλαμποκιού
1 φλ. μαρούλι ψιλοκομμένο
Μία μεγάλη τομάτα
Ένα μεγάλο κρεμμύδι
¼ ματσάκι μαϊντανό
100 γραμμ. χούμους
Ρίγανη
Πάπρικα καυτή ή γλυκιά
Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ξύλο κοπής κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες σαν γύρο.
Στρώνουμε τα μανιτάρια στην λαδόκολλα.
Τα περνάμε ταμποναριστά με το πινέλο με ελαιόλαδο, προσθέτουμε ρίγανη και πιπέρι και τα ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
Τα τελευταία 10 λεπτά βάζουμε στην λαδόκολλα και τις πίτες ολικής ή τις καλαμποκόπιτες να ψηθούν.
Όταν τελειώσει το ψήσιμο στη βάση της πίτας στρώνουμε το χούμους, μετά τον γύρο μανιταριών, ροδέλες από τομάτα και κρεμμύδι, το μαρούλι, πάπρικα γλυκιά ή καυτή (ανάλογα πόσο πικάντικο θέλουμε το σουβλάκι μας) και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τρώμε άφοβα!
