Υλικά
Τουφίτσες από μπρόκολο
Τουφίτσες από κουνουπίδι
Λαχανάκια Βρυξελλών
Τζίντζερ
Πάπρικα γλυκιά
Μπούκοβο
Χυμό από λάιμ
Χυμό από λεμόνι
Χυμό από μανταρίνι
Ξύσμα από λεμόνι
Ξύσμα από πορτοκάλι
Φύλλα ρόκας
Σπανάκι baby
2 κ.σ. cranberries χωρίς ζάχαρη
Πιπεριές πολύχρωμες και Φλωρίνης
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση
Ψήνουμε στην λαδόκολλα τα λαχανάκια Βρυξελλών και τις τουφίτσες από μπρόκολο και κουνουπίδι, αφού πρώτα τα έχουμε περάσει ταμποναριστά με το πινέλο με ελαιόλαδο και έχουμε προσθέσει πάπρικα γλυκιά και μπούκοβο.
Σε βαθύ μπολ για σαλάτα ρίχνουμε το σπανάκι baby με τα φύλλα ρόκας , τα cranberries και προσθέτουμε dressing από μέλι με ελαιόλαδο, χυμό από πορτοκάλι, μανταρίνι , λεμόνι και λάιμ.
Για σούπερ αντιοξειδωτική δράση προσθέτουμε τριμμένο τζίντζερ και ξύσμα από λεμόνι και πορτοκάλι!
